Notas Importantes:
JAÉN y SAN IGNACIO, la ruta del café...
Al norte de la región
Cajamarca, Jaén y San Ignacio nos invitan a disfrutar de un recorrido donde los
5 sentidos son puestos a prueba con sus encantadores paisajes y su exquisito
café. Descubriremos sus hermosas cataratas, recorreremos la misteriosa cueva de
Pakuyacu y llegaremos a Faical con sus ancestrales grabados en roca de más de 6
mil años.
Nota tomada de: http://www.tvperu.gob.pe/play/videos/reportaje-al-peru/ja-n-y-san-ignacio-la-ruta-del-caf
CASFRO
incentiva el consumo de café entre sus
asociados:
LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR EL CAFÉ QUE SE PRODUCE.
San Ignacio es una provincia de Cajamarca
ubicada a 1324 m. s .n .m; es conocida como la tierra del Café, la Miel de
Abeja y Bosques Naturales. Su población tiene por actividad económica la
agricultura la cual se basa exclusivamente al cultivo del café.
La producción anual de café en San
Ignacio llega aproximadamente a 1 millón de quintales (Fuente: Dirección Regional de Agricultura Agencia Agraria San
Ignacio) el cual es acopiado y comercializado por Asociaciones y Cooperativas
conformadas por pequeños productores,
los cuales en su mayoría están certificados con reconocidos sellos como
Orgánico y Comercio Justo lo cual les otorga una ventaja competitiva para
ingresar a diferentes mercados internacionales.
Cabe mencionar que la población San
Ignacina a pesar que produce un buen café
no consume su propio producto ya que en su mayoría lo comercializan en pergamino sin destinar una
cantidad determinada para su procesamiento( tostado y molido) dando como resultado
un exquisito producto para la complementación diaria de la canasta familiar.
Desde hace 3 años CASFRO a
identificado la importancia de incentivar el consumo del café tostado y molido entre
sus asociados ya que el ejemplo debe empezar por casa.
Actualmente cada productor cafetalero
que esta asociado a CASFRO destina en promedio de 8 a 10 kg de café por campaña
para su proceso y consumo directo.
Aunque aun es poco, esto evidencia el
cambio de hábito en su alimentación y por ende de esta forma se viene
fomentando el consumo de su propio producto.
Para reforzar el consumo interno del
café, CASFRO no solamente viene incentivando el consumo entre sus asociados sino
también entre sus trabajadores y visitantes, para lo cual se ha determinado
como política el que todos los trabajadores, socios y visitantes puedan
degustar de un rico café a cualquier hora del día en las instalaciones de
CASFRO.
Que opina uno de los socios de CASFRO
a continuación:
Sr. José Ramos Román Castillo: Durante los 3 años que
llevo como socio de CASFRO, de toda mi
campañita separo unos kilitos para moler y tostar para mi consumo y de mi
familia y cada vez que llevamos los socios nuestro cafecito a depositarlo
siempre hay unas cuantas tazas de café para tomar, yo creo que esto es muy
bueno porque consumimos lo que producimos. Recomiendo a todos los productores
cafetaleros San Ignacinos como yo hacer lo mismo y no solo vender todo su café.
De modo que cualquier persona que se encuentre
de visita en la hermosa ciudad de San Ignacio puede acercarse a las
instalaciones de CASFRO para degustar un excelente café selecto de granos arábica,
producido bajo lineamientos Orgánicos y de Comercio Justo, gustosamente los
atenderemos y de paso puede adquirir las marcas de Café tostado y molido de su
preferencia.
¿QUE ES CASFRO?
Cooperativa Agraria Santuario de la Frontera
Ltda., es una organización sin fines de lucro fundada el día 22 de febrero del
2009. Tiene como principal actividad económica el acopio y comercialización de
café, cuenta con programas de desarrollo agropecuario para sus
235 pequeños productores cafetaleros que en total cuentan con 487.28 has de
café certificadas como Orgánicas y de Comercio Justo. Ubicada en la provincia
de San Ignacio, región Cajamarca.
Desde
hace 3 años de su formación, CASFRO además de sus actividades de acopio y
comercialización viene incursionando en el
procesamiento (Tostado y molido) de café verde en pequeños volúmenes
para su comercialización interna y en algunas ciudades del Perú.
¿SUS PRODUCTOS?
CASFRO ha logrado desarrollar 2
marcas de café tostado y molido que detallamos a continuación:
Autoría:
Cecibel
Yeline Espinoza Peña
Lic.
Comercio y Negocios Internacionales
Responsable
del Desarrollo de productos y Marketing en Cooperativa Agraria Santuario de la
Frontera Ltda- Casfro.
www.casfro.com.pe
